Ölmühle Solling Olio di Cocco MCT Bio, 500 ml

L'abbreviazione MCT significa "Medium-Chain Triglycerides", cioè trigliceridi a catena media. In poche parole, gli acidi grassi a catena media vengono metabolizzati più velocemente dal nostro organismo in quanto non devono essere prima digeriti e trasportati attraverso il sistema linfatico, ma raggiungono il fegato direttamente attraverso il sangue. Qui vengono convertiti direttamente in energia immediatamente disponibile per i muscoli ed il cervello. Gli integratori di acidi grassi a catena media vengono spesso assunti da chi segue una dieta chetogenica.

Questo olio contiene circa il 40% di acido caprinico e circa il 60% di acido caprilico. Si può utilizzare in diversi modi, come nelle insalate, nelle salse oppure in frullati e smoothie. È, inoltre, uno degli ingredienti per preparare il bulletproof coffee, una bevanda energizzante molto di moda tra i sostenitori delle diete low-carb.

Ricetta del bulletproof coffee:

• 200 ml di caffè appena preparato
• 1 cucchiaio di olio di cocco MCT
• 1 cucchiaio di burro di alta qualità (possibilmente da latte di vacche da pascolo)
• a piacere latte vaccino o altra bevanda vegetale

Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere una bevanda cremosa e gustare.